Vídeo mostra como o Miojo faz mal para a saúde
Será que o miojo faz mal para a saúde?
Miojo é o nome mais comum usado para se referir a
macarrão instantâneo. Para algumas pessoas, é uma mão na roda e dispensa dotes
culinários, em cerca de 7 minutos está pronto ( 3 minutos após a fervura da
água).
Sempre ouvimos falar que o miojo faz mal para a saúde,
mas que o grande, e para muitos o único, problema do macarrão instantâneo
estaria nos temperos que vem nos sachês, devido ao excesso de sódio e o temido
glutamato monossódico. Bastaria, então, trocar o tempero do sachê por um
tempero próprio ou dosando a quantidade, certo? Errado!
Antes o maior problema do macarrão instantâneo
fosse o conteúdo do sachê. O próprio macarrão é um grande perigo para saúde e
pode levar a obesidade. Para provar que o miojo faz mal para a
saúde, Braden Kuo, do Hospital Geral de Massachusetts, EUA, usou uma micro
câmera dentro de uma pílula para mostrar todo o processo de digestão de dois
tipos de macarrão: O comum e o instantâneo.
Através do vídeo podemos ver que o macarrão comum é
digerido em cerca de 20 minutos, enquanto que o macarrão instantâneo demora
acima de 2 horas para ser digerido.
Video: miojo faz mal para a saúde!
Mesmo em inglês, podemos entender que o miojo no vídeo fica intacto
depois de 2 horas.
Mas como o miojo faz mal para
a saúde?
- O macarrão instantâneo coloca o metabolismo sobre uma forte pressão, forçando-o a trabalhar por várias horas até que seja completado o processo de digestão. Neste processo de fermentação, o corpo tende a liberar muita insulina, afinal os níveis de açúcar no sangue são elevados através deste trabalho intenso, ainda mais que este alimento não contém basicamente nenhum nutriente, fibra ou qualquer outra coisa que possa trazer benefícios ao corpo.
- A lista de aditivos que o miojo possuí é muito grande e inclui um dos piores chamado de TBHQ (Terc-butil-hidroquinona), um conservante classificado como antioxidante, que provém do petróleo, também usado em pesticidas, vernizes, perfumes e cosméticos. A sua aplicação é prolongar a “vida útil” dos alimentos.
A
exposição ao TBHQ não deve passar de 0,02 segundo a organização mundial
da saúde, e chegando a 5g pode ser letal. Este conservante é também usado em
outros congelados e industrializados.
Entre os
malefícios causados pelo TBHQ ao nosso organismo estão:
- Náuseas
- Delírios
- Zumbido
- Sensação de estar sufocando
- Colapso
Mulheres
que comem muito miojo são mais propensas a ter “síndrome metabólica”.
Pessoas
com síndrome metabólica podem ter pressão arterial alta ou níveis elevados de
açúcar no sangue e enfrentam um risco maior de ter doença cardíaca, derrame e
diabetes.
Tempero do miojo faz mal a saúde.
O tempero pronto do macarrão instantâneo possui um
volume de sódio 16% superior ao que o corpo humano deve
consumir no dia. Em apenas um pacote de tempero a cota de sódio
do dia é atingida. O outro problema do macarrão instantâneo é que ele é
assado e depois frito, o que aumenta sua gordura e calorias. Em apenas uma
porção ele possui 420 calorias, enquanto 90g de um macarrão convencional possui
315 calorias. Pessoas com pressão alta precisam ter atenção redobrada na hora
de consumir o miojo, por ser rico em sal e gordura a pressão pode vir à subir.
Os saches
de macarrão instantâneo abusam do glutamato monossódico, utilizado como
realçador de sabor. O glutamato é conhecido como uma substância viciante e pode
causar reações adversas no organismo, mas tem o seu uso liberado pela Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Especialistas já observaram que o
uso em excesso do glutamato pode causar enxaquecas, dores de cabeça, náusea,
queimação no peito e sudorese, além de outras reações.
Se você não consegue viver sem o miojo, é
recomendável que não coma mais que 2 vezes na semana.
